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rolle di coriandoli

Rollè di Coriandoli (con Farina di Farro e Panna)

Rollè con Farina di Farro Bartolini, perfetto per festeggiare il Carnevale. Un dolce semplice e d’effetto, ideale per non presentarsi a mani vuote a una festa in maschera!

Gli ingredienti

  • 100g di Farina di Farro Bartolini
  • 4 uova
  • 80g di zucchero
  • 6g di lievito per dolci
  • 50ml di olio di semi
  • 50ml di latte
  • 50g di Smarties (o semplici gocce di cioccolato)
  • Zucchero a velo q.b.

La preparazione

Come primo procedimento è necessario dividere i tuorli dagli albumi.

Procurarsi poi delle fruste elettriche e montare insieme i tuorli e lo zucchero per circa 2 minuti fino a quando non saranno compatti e spumosi e avranno duplicato il loro volume.

Aggiungere quindi nello stesso contenitore olio, latte, lievito e la Farina di Farro Bartolini setacciata, sempre continuando a lavorare con le fruste.

Separatamente montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto.

Prendete una teglia possibilmente quadrata di dimensioni circa 40cm x 40cm e ricopritela con la carta forno. Versate al suo interno il composto e cuocere al forno per 15 minuti a 180°.

Per ottimizzare il tempo intanto potete montare la panna e amalgamarla con gli Smarties!

Una volta cotto lasciate intiepidire il pan di spagna di Farina di Farro e poi procedete farcendolo con la panna ricca dei vostri coriandoli e arrolate il tutto.

Una volta raffreddato è il momento di spolverare il rollè con dello zucchero a velo e tagliarne una bella fetta per assaggiarlo!

Buon appetito!

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Prodotti usati in questa ricetta: