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Farinata di ceci Valeria

La Farinata di Ceci di Valeria

La food blogger Valeria ha usato la Farina di Ceci Bartolini per la sua personale ricetta della Farinata Ligure. Vediamo la versatilità della nostra farina, semplice e gustosa, per creare piatti sani e golosi!

Gli ingredienti

Per una pirofila 30×20 cm

  • 150g di Farina di Ceci Bartolini
  • 400ml di acqua
  • 30ml Olio Extra Vergine di Oliva Bartolini
  • Sale, rosmarino, olive taggiasche, cipolla rossa q.b.

La preparazione

Per preparare la farinata iniziare mettendo la Farina di Ceci Bartolini in una ciotola, creare un buco al centro e, poco alla volta, versare l’acqua mescolando con una frusta.

Girare fino a quando non è tutto ben amalgamato.

Con una schiumarola, eliminare la schiuma dalla superficie. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo per due ore.

Togliere dal frigo, girare nuovamente con la frusta e rimuovere eventuale altra schiuma.

Aggiungere quindi l’olio e il sale e mescolare bene.

Versare in una teglia oliata il composto, aggiungere il rosmarino, la cipolla rossa tagliata a fette e le olive taggiasche.

(Se non avete una teglia 30×20 cm nessun problema, la farinata di ceci verrà leggermente più sottile o più spessa!)

Cuocere a forno caldo a massima potenza per 10 minuti nel ripiano più basso. Poi abbassare a 200 gradi e far cuocere, sul ripiano intermedio, per altri 15 minuti, fino a quando non risulterà ben durata in superficie.

Lasciare riposare la farinata fuori dal forno per almeno mezz’ora prima di rimuoverla dalla teglia.

Buon appetito!

Farinata di Valeria

L’incontro con la Food Blogger @Pesci_Ascendente_Leone

Piacere! Io sono Valeria e come da nome profilo sui social, sono una Pesci ascendente Leone. Penso che il mio segno e il mio ascendente mi rappresentino molto bene: ho un animo artistico e sensibile ma anche un carattere forte e deciso. Amo cucinare piatti sani e seguo un’ alimentazione pescetariana. La scelta di ingredienti sani e di qualità per me è imprescindibile, perché come giustamente disse Jim Rohn, è l’unico posto in cui dobbiamo vivere! Potete seguirmi sul mio profilo IG @pesci_ascendente_leone o leggere le mie ricette sul blog: www.pesciascendenteleone.com

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