Polpettine di ceci, limone e menta

1️⃣ Prepariamo l’impasto

In una ciotola unisci la Farina di Ceci Integrale Bartolini e l’acqua, mescolando fino a ottenere una crema densa e liscia.

Aggiungi l’olio extravergine di oliva Bartolini, la scorza e il succo di limone, il prezzemolo, la menta, il sale e il pepe.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e lascia riposare per circa 20 minuti, così da farlo addensare naturalmente.

2️⃣ Formiamo le polpettine

Con le mani, forma delle piccole polpettine e passale leggermente nel pangrattato.

Disponile su un piano, pronte per la cottura.

3️⃣ Cuociamo

Cuoci le polpettine in padella con un filo di olio extravergine di oliva Bartolini, oppure in friggitrice ad aria a 180°C per 12–15 minuti, fino a doratura.

Girale a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

🧑‍🍳 Conclusione

Croccanti fuori e morbide all’interno, queste polpettine racchiudono profumi freschi e naturali, perfette da gustare appena pronte.

Servile calde, magari con una salsa leggera o semplicemente con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Un’idea semplice, genuina e adatta a ogni occasione, proprio come piace a noi 💚

👩‍🍳 Una ricetta firmata @le_ricette_di_zia_concy_e_gaia, realizzata in collaborazione con noi!