I nostri Legumi e Cereali

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Legumi

Da un’antica tradizione agricola della famiglia Bartolini, nasce questa selezione di cereali, legumi e zuppe che, nel segno della naturalità e della genuinità, vuole essere un degno completamento alla principale produzione olearia dell’azienda.

Fagioli occhio

Fagioli Occhio (500 gr)

I fagioli occhio sono ricchi di vitamine tra cui la A, la C e il gruppo B ma anche di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio. Sono particolarmente indicati per chi è a dieta, dal momento che sono ipocalorici, ricchi di fibre e poveri di grassi.

Fagioli Borlotti Italiani (500gr)

I fagioli borlotti, come gli altri legumi, sono una fonte abbondante di fibre, ma anche di vitamine (in particolare A, B, C, E) e di sali minerali (ferro, potassio, fosforo e calcio).

Fagioli Borlotti
Fagioli cannellini

Fagioli Cannellini (500 gr)

Largamente utilizzati nella cucina tradizionale del centro Italia, i fagioli cannellini appartengono, come gli altri legumi, al quarto gruppo fondamentale della piramide alimentare, essendo fonte di carboidrati complessi, fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B.

Lenticchie Umbre (500gr)

Le lenticchie sono uno dei primi legumi coltivati e consumati dall’uomo. Esse vantano un notevole e peculiare valore nutritivo: tra i cibi di provenienza vegetale dovrebbero avere un posto preminente nella dieta settimanale in quanto, grazie alla loro composizione, consentono un migliore equilibrio e maggiore completezza della razione alimentare.

Sono infatti ottima fonte di proteine (ne contengono in quantità pari se non superiore a quella della carne) e di carboidrati costituiti in prevalenza da amido, hanno elevato contenuto in fibra alimentare e sono fonte generosa di elementi minerali tra i quali si distingue il ferro, uno dei principi nutritivi più scarsamente presenti negli alimenti.

Le nostre lenticchie provengono da terreni della nostra zona e le particolari condizioni climatiche di queste zone le conferiscono una dimensione molto piccola ed un colore variegato dal verde al marrone. Possiedono inoltre una buccia poco spessa e tenerissima, per cui in cucina non debbono essere obbligatoriamente ammorbidite, ma possono passare direttamente nella pentola di cottura.

Lenticchie umbre
Ceci umbri

Ceci Umbri (500 gr)

I ceci sono ricchi di proteine vegetali, ma anche di sali minerali, che contribuiscono alla salute delle ossa, di fibre, che aiutano ad abbassare il colesterolo, e di potassio, importante per il cuore e la circolazione.

Cereali

Da un’antica tradizione agricola della famiglia Bartolini, nasce questa selezione di cereali, legumi e zuppe che, nel segno della naturalità e della genuinità, vuole essere un degno completamento alla principale produzione olearia dell’azienda.

Farro Umbro Perlato (500gr)

Il farro perlato è un cereale ricco di vitamine e sali minerali, con un maggiore contenuto proteico rispetto ad altri cereali, ma povero di grassi. Grazie al suo elevato potere saziante e all’alto contenuto di fibre, spesso viene consigliato nelle diete.

Farro umbro perlato

Farro Spezzato Italiano (500 gr)

Il farro è un cereale ricco di vitamine e sali minerali, con un maggiore contenuto proteico rispetto ad altri cereali, ma povero di grassi. Grazie al suo elevato potere saziante e all’alto contenuto di fibre, spesso viene consigliato nelle diete.

Orzo Umbro Perlato (500gr)

Il nostro orzo perlato, che non necessita di ammollo previa cottura, è un cereale ricco di sali minerali, come potassio, ferro, calcio e soprattutto fosforo.

Orzo umbro perlato
Grano Saraceno

Grano Saraceno (500 gr)

Privo di glutine, il grano saraceno è fonte di sali minerali, proteine, amminoacidi essenziali e antiossidanti.

Quinoa (500gr)

Completamente priva di glutine, e quindi adatta ai celiaci, è un alimento completo, ricco di carboidrati e di proteine, e contiene anche una buona fonte di fosforo, potassio e manganese. Grazie al contenuto di acidi grassi polinsaturi e di acido linoleico, è ritenuta utile per prevenire malattie cardiovascolari

Quinoa
Grano Saraceno

Grano Saraceno (500 gr)

Privo di glutine, il grano saraceno è fonte di sali minerali, proteine, amminoacidi essenziali e antiossidanti.

Zuppe

Da un’antica tradizione agricola della famiglia Bartolini, nasce questa selezione di cereali, legumi e zuppe che, nel segno della naturalità e della genuinità, vuole essere un degno completamento alla principale produzione olearia dell’azienda.

Zuppa tradizionale

Zuppa Tradizionale (500 gr)

Da un’attenta selezione delle migliori varietà di legumi nasce la Zuppa Tradizionale Bartolini che, nel segno della naturalità e di una agricoltura attenta e rispettosa dell’ambiente, si caratterizza per il gusto ricco e l’indiscutibile qualità.

È un piatto unico nel modello alimentare mediterraneo con ottimo apporto di proteine e carboidrati.

Dopo un periodo in ammollo di 12 ore lessare i legumi per circa 35 minuti. L’aggiunta di altre verdure a piacere e di un filo d’olio extra vergine a crudo renderà la zuppa ancora più gustosa.

Zuppa Rapida (500gr)

Realizzata partendo da un’attenta selezione delle migliori varietà di legumi e cereali – tra cui alcuni presenti già nella gamma Bartolini – la Zuppa Rapida si caratterizza per il gusto ricco e l’indiscutibile qualità e non necessita di ammollo in acqua prima della cottura.

Zuppa rapida
Zuppa di farro

Zuppa di Farro (500 gr)

La miscelazione di questi ingredienti effettuata con competenza e maestria conferiscono alla zuppa una cottura uniforme di tutti gli ingredienti ed il giusto equilibrio dei sapori.

La zuppa di farro contiene al suo interno il farro perlato umbro, lenticchie, orzo perlato, fagioli, azuki verdi e piselli.