La nostra Pasta

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Semola di Grando Duro

Realizzate in modo assolutamente artigianale, queste paste sono ricche di sostanze proteiche, elastiche e dotate di ottima tenuta in cottura. Vengono trafilate in bronzo per ottenere un impasto poroso che facilita la “presa” con il condimento mentre l’essiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene il valore delle proteine, del glutine e delle vitamine il più elevato possibile.

Cameroni semola grano duro

Cameroni (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Torcetti (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Torcetti Semola Grano Duro
Fusilli giganti semola grano duro

Fusilli (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Calamari (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Calamari semola grano duro
Riccette semola di grano duro

Riccette (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Penne (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Penne Semola Grano Duro
Rocchetti semola di grano duro

Rocchetti (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Paccheri Lisci (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Paccheri Lisci Semola Grano Duro

Paccheri Rigati (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Ditalini (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Ditalini semola grano duro
Ciriole semola grano duro

Ciriole (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Strangozzi (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Strangozzi semola grano duro
Fettucce Semola Grano Duro

Fettucce (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Fettuccine (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Fettuccine semola grano duro

Fusilli Tricolre (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

Penne Tricolore (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata. La porosità, lo spessore e la consistenza ne fanno una pasta dal sapore unico e inconfondibile!

All'Uovo

La pasta all’uovo Bartolini è realizzata artigianalmente con semola di grano duro e uova fresche. La trafilatura in bronzo rende l’impasto poroso, in modo tale da fondersi e trattenere meglio il condimento e l’essiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene i valori nutrizionali più elevati possibile.

Spaghetti alla chitarra

Spaghetti alla Chitarra (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata e uova fresche pastorizzate. La porosità, lo spessore e la consistenza, il gusto ricco, rispecchiano la migliore tradizione italiana della pasta fatta in casa!

Fettuccine all'Uovo (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata e uova fresche pastorizzate. La porosità, lo spessore e la consistenza, il gusto ricco, rispecchiano la migliore tradizione italiana della pasta fatta in casa!

Fettuccine all’uovo
Tagliatelle all'uovo

Tagliatelle all'Uovo (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata e uova fresche pastorizzate. La porosità, lo spessore e la consistenza, il gusto ricco, rispecchiano la migliore tradizione italiana della pasta fatta in casa!

Pappardelle all'Uovo (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola di grano duro italiana di qualità certificata e uova fresche pastorizzate. La porosità, lo spessore e la consistenza, il gusto ricco, rispecchiano la migliore tradizione italiana della pasta fatta in casa!

Pappardelle all’uovo

Biologica

La nostra pasta di semola integrale biologica è ottenuta con semola integrale di grano duro biologico 100% italiano certificato e acqua di sorgente come ingrediente nell’impasto. La produzione della pasta segue pienamente la metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire i sughi ed esaltarne il sapore.

Per ottenere una pasta integrale biologica unica nel gusto, senza alterarne i preziosi valori nutritivi, fondamentali sono i lunghi tempi di essiccazione. La pasta appena prodotta viene lasciata riposare per oltre 24-30 ore su telai di legno, monitorando costantemente la temperatura e l’umidità.

Fusilli BIO integrale

Fusilli BIO Integrali (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola integrale di grano duro biologica italiana. Rappresenta una alternativa alla pasta tradizionale con un gusto più deciso.

Fettucce BIO Integrali (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola integrale di grano duro biologica italiana. Rappresenta una alternativa alla pasta tradizionale con un gusto più deciso.

Fettucce BIO
Penne BIO semola grano integrale

Penne BIO Integrali (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola integrale di grano duro biologica italiana. Rappresenta una alternativa alla pasta tradizionale con un gusto più deciso.

Mezze Maniche BIO Integrali (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con semola integrale di grano duro biologica italiana. Rappresenta una alternativa alla pasta tradizionale con un gusto più deciso.

Pasta di Farro

La pasta integrale di farro Bartolini si distingue per il suo gusto aromatico e le sue ottime proprietà nutrizionali. Il farro, infatti, è un cereale ricco di vitamina B, proteine e fibre.

La pasta viene trafilata in bronzo per ottenere un impasto poroso che facilita la “presa” con il condimento mentre l’essiccazione molto lenta (circa 30 ore) mantiene il valore delle proteine, del glutine e delle vitamine il più elevato possibile.

Ciriole di farro

Ciriole di Farro (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con farina integrale di farro italiana lavorata in mulino a pietra. Una pasta che sorprenderà per il suo gusto deciso e aromatico!

Fettuccine di Farro (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con farina integrale di farro italiana lavorata in mulino a pietra. Una pasta che sorprenderà per il suo gusto deciso e aromatico!

Fettuccine di farro
Penne di farro

Penne di Farro (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con farina integrale di farro italiana lavorata in mulino a pietra. Una pasta che sorprenderà per il suo gusto deciso e aromatico!

Cameroni di Farro (500gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con farina integrale di farro italiana lavorata in mulino a pietra. Una pasta che sorprenderà per il suo gusto deciso e aromatico!

Cameroni di farro
Fusilli di farro

Fusilli Giganti di Farro (500 gr)

Pasta artigianale a lenta essiccazione trafilata in bronzo, prodotta nel nostro pastificio con farina integrale di farro italiana lavorata in mulino a pietra. Una pasta che sorprenderà per il suo gusto deciso e aromatico!

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Dal nostro Frantoio escono prodotti attenti alla salute dei nostri clienti e rispettosi del nostro pianeta. Filiera ecosostenibile e tradizione centenaria sono gli elementi distintivi.