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crostata con farina integrale di farro

Crostata con Farina Integrale di Farro

La crostata con Farina Integrale di Farro Bartolini è un dolce leggero e goloso. Adatta per diversi momenti della giornata!

Gli ingredienti

  • 250g di Farina di Farro Integrale Bartolini
  • 250g di farina 00
  • 3 uova
  • 200g zucchero
  • 130cl Olio Extra Vergine di Oliva Bartolini
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 succo di limone

La preparazione

In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero, il succo di limone e 130cl di Olio Extravergine di Oliva Bartolini.

Maneggiare con una frusta fino ad ottenere una crema uniforme.

Aggiungere la farina normale, la farina di Farro Integrale Bartolini e il cucchiaio di lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico senza granuli.

Prendete la pasta e mettetene da parte un terzo.

Stendete i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (1/2cm di spessore), sollevatelo con tutta la carta e deponetelo in una teglia rotonda.

Rivestite bene i bordi e spalmate la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.

Stendete la pasta rimasta e ricavatene delle strisce per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la classica gratella centrale.

Cuocete la crostata alla marmellata in forno ventilato per 20 minuti a 180 °C. Una volta che si sarà ben dorata in superficie, sfornatela e fatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia.

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