Boulettes de pois chiches, citron et menthe

1️⃣ Préparer la pâte

Dans un bol, mélangez la Farine de Pois Chiches Complète Bartolini avec l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Ajoutez l’huile d’olive extra vierge Bartolini, le zeste et le jus de citron, le persil, la menthe, le sel et le poivre.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis laissez reposer environ 20 minutes afin qu’elle épaississe naturellement.

2️⃣ Former les boulettes

Avec les mains, formez de petites boulettes et passez-les légèrement dans la chapelure.

Disposez-les sur un plan de travail, prêtes à être cuites.

3️⃣ Cuire

Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge Bartolini, ou à la friteuse à air à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

🧑‍🍳 Conclusion

Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces boulettes renferment des arômes frais et naturels, parfaites à déguster dès leur sortie de cuisson 🌿

Servez-les chaudes, accompagnées d’une sauce légère ou simplement avec un filet d’huile d’olive extra vierge à cru.

Une idée simple, authentique et adaptée à toutes les occasions, exactement comme nous les aimons 💚

👩‍🍳 Une recette signée @le_ricette_di_zia_concy_e_gaia, réalisée en collaboration avec nous ✨