Service clientèle : Lun. - Ven. de 9h à 13h et de 14h à 18h

Ventes et expéditions dans toute l'Europe

Polenta ai funghi porcini con noci e olio evo BIO

Tutto il gusto di una preparazione tradizionale e antica, ricca e sostanziosa!

Gli ingredienti

  • 250 polenta istantanea Bartolini
  • 1 l di acqua
  • olio extra vergine di Oliva BIO Bartolini
  • 500 g di funghi porcini (oppure misti)
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • noci
  • sale

La preparazione

Mettete nella pentola 1 litro di acqua con un pizzico di sale e portate a bollore.

Quando l’acqua inizierà a bollire togliete la pentola dal fuoco e versate la polenta istantanea a pioggia mescolando velocemente con una frusta a mano in modo che non si formino grumi.

Rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere la polenta per circa 8 minuti a fuoco medio.

Spegnete il fuoco e unite l’olio mescolando.

Aspettate qualche minuto prima di versarla in un piatto da portata perché a differenza di quella classica risulterà più liquida anche se tenderà a rapprendere in fretta.

Pulite tutti i funghi porcini grattando via la terra in eccesso con un coltellino oppure con un panno pulito e asciutto. 

Tagliate i funghi porcini a pezzi.

Mettete in una grande padella antiaderente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio e fateli scaldare.

Mettete a cuocere i funghi porcini in padella a fuoco alto per 5 minuti poi salate, abbassate il fuoco e continuate la cottura ancora per 15/20 minuti circa fino a che i funghi saranno completamente cotti e morbidi.

Terminata la cottura dei funghi spegnete il fuoco, aggiungete le noci sbriciolate, il prezzemolo tritato e mescolate.

Una volta che avrete cotto la polenta servitela con sugo di funghi porcini, calda e fumante.

Condividi questa ricetta:

WhatsApp
Facebook
Telegram
Email
Stampa