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Polenta, Lenticchie e Pomodoro

Un piatto nutriente e gustoso, che unisce il gusto della polenta all’apporto nutritivo delle lenticchie. Perfetto da preparare nelle fredde giornate invernali!

Gli ingredienti

  • 120 g di polenta istantanea Bartolini
  • 240 g di lenticchie Bartolini
  • 400 g di polpa finissima di pomodoro
  • uno scalogno
  • sale 
  • noce moscata
  • olio e.v.o. DOP Bartolini

La preparazione

Lessare le lenticchie in acqua salata per circa 20 minuti. 

Tagliare a pezzi piccoli lo scalogno.

Metterli in un pentolino con la polpa di pomodoro, le lenticchie, il sale e la noce moscata.

Una volta pronto il sugo, riscaldare i 500 g di acqua in una pentola e versare la farina di mais. Non aspettare di versare la polenta appena bolle l’acqua come si fa con la pasta perché altrimenti vengono i grumi, versare quindi la polenta nell’acqua appena riscaldata.

Girare sempre la polenta fin quando non si ottiene un determinata consistenza quasi solida, ci vorranno circa 6 minuti.

Mettere la polenta pronta in un piatto e versare al di sopra il ragù di lenticchie.

Aggiungere olio e.v.o. DOP Bartolini

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