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lenticchie al curry

Lenticchie al Curry

Le Lenticchie Umbre vantano un rilevante valore nutritivo e un gusto davvero speciale, capace di scaldare anche la giornata invernale più fredda.

Gli ingredienti

  • 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva
  • ½ cipolla
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 60g di Lenticchie Umbre Bartolini
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 400ml di acqua
  • Sale e pepe

La preparazione

Tagliate la cipolla in piccoli cubetti e tritate l’aglio privandolo dell’anima, passateli poi in padella facendoli soffriggere fino alla doratura della cipolla.

Aggiungete il curry facendolo tostare per circa un paio di minuti, aggiungete poi sale e pepe a piacimento incorporando il concentrato di pomodoro, le Lenticchie Bartolini mescolando e sfumando con l’acqua.

Lasciate cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le lenticchie non saranno morbide e cremose, aggiustando poi di sale e pepe a cottura terminata.

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