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Focaccia olio evo sabrina

Olio Extra Vergine di Oliva: la Focaccia di Sabrina

Per ottenere una focaccia leggera e morbida occorrono pochi e semplici ingredienti. Per questa ricetta, Sabrina ha utilizzato l’olio extra vergine di oliva del Frantoio Bartolini. È fondamentale usare prodotti di qualità per una buona riuscita!

Gli ingredienti

Per una teglia con diametro 33cm

  • 350g di farina di tipo 1
  • 20g di Olio Extra Vergine di Oliva Bartolini
  • 300g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 10g di lievito di birra fresco


Ingredienti per l’emulsione

  • 25g di Olio Extra Vergine di Oliva Bartolini
  • 20g di acqua

La preparazione

Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in acqua a temperatura ambiente. Aggiungete la farina, lo zucchero, il sale e l’Olio Extra Vergine di Oliva Bartolini e impastate per circa 12 minuti (se avete una planetaria utilizzate il gancio).

Una volta che avrà raggiunto la giusta consistenza, coprite l’impasto con una pellicola e riponetelo in frigo. Dopo circa 18-19 minuti tiratelo fuori e impastatelo nuovamente.

Ora potete lasciarlo lievitare per altre 4 ore circa (il suo volume deve quasi raddoppiare!).

Successivamente ungete con Olio EVO Bartolini una teglia da pizza di circa 33cm e trasferite all’interno l’impasto.
Lasciare riposare per un’altra ora a forno spento e luce accesa.

Dopodiché potete tirarla fuori e creare dei buchi sulla focaccia con la punta delle dita e spennellate su tutta la superficie l’emulsione composta da acqua e olio EVO.

Aggiungete del sale grosso e infornare: 230° in forno ventilato fino a doratura.

Buon appetito!

food blogger sabrina

Incontro con la Food Blogger @healthy_food.lab

Ciao! Mi chiamo Sabrina, ho 27 anni e sono una fisioterapista con una grande passione per lo sport e la sana alimentazione! Il mio blog è nato con l’intento di influenzare le persone nel credere che una sana alimentazione non deve essere necessariamente paragonata ad una dieta basata su tante privazioni, ma sulla scelta di ingredienti genuini utili al nostro benessere ❤️ Potete seguirmi sul mio profilo IG @healthy_food.lab

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Prodotti usati in questa ricetta: