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Iniziate lessando l’Orzo Umbro Perlato in una pentola piena d’acqua per circa 10 minuti.
Non vi preoccupate se all’assaggio sarà ancora duro, il cereale non deve arrivare già a cottura visto che la terminerà in forno.
Procedete scolando l’orzo e conditelo con lo spicchio d’aglio e il basilico tritati finemente, l’Olio Extra Vergine di Oliva, il sale e il pepe a piacimento.
Mescolate e amalgamate uniformemente.
Procedete con la preparazione dei pomodori, se avete modo di trovarli di media/grande misura saranno più facili da riempire!
Tagliate le calotte dei pomodori e svuotateli con un cucchiaio.
Così sono pronti per essere riempiti con l’Orzo Perlato Umbro preparato in precedenza.
Ricopriteli con il proprio “tappo” e infornateli a 200° per circa 20 minuti.
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