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ragu di lenticchie

Ragù di Lenticchie

Il ragù di Lenticchie Umbre Bartolini è un’alternativa al classico ragù di carne, ottimo per condire la pasta e buonissimo anche servito su crostini caldi. Una ricetta facile e ricca di proteine vegetali.

Gli ingredienti

  • 250g Lenticchie Umbre Bartolini
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 250g di passata di pomodoro
  • 4 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva Bartolini
  • Sale, pepe e peperoncino q.b.

La preparazione

In una pentola capiente soffriggere la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente con l’olio extravergine di oliva Bartolini.

Aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo lessare le lenticchie in abbondate acqua salata.

Dopo 10 minuti scolare le lenticchie e aggiungetele al sugo.

Cuocere per 15 minuti, aggiustare di sale, pepe e peperoncino.

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